IMPACTO AMBIENTAL GERADO PELA IMPLANTAÇÃO DA “SEGUNDA-FEIRA SEM CARNE†NO RESTAURANTE UNIVERSITÃRIO DA UNICAMP
Resumo
O objetivo central da pesquisa é mostrar o quanto o meio ambiente seria favorecido impantando-se a “Segunda-feira Sem Carne†nos restaurantes universitários do campus Unicamp-Campinas. Sendo assim, no cardápio semanal, as segundas-feiras teriam pratos alternativos reduzindo em 20%, teoricamente, a emissão do metano (CH4), vinte vezes mais nocivo que o dióxido de carbono, além da economia de água que é gasta em larga escala em frigorÃficos chegando à milhões de metros cúbicos. Calculou-se que a medida teria uma redução bruta de 1 bilhão de litros de água anuais e o equivalente a 2440 ton de CO2 emitidas