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v. 6, n. 1 (2010)
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de Oliveira Lopes
ANÃLISE DA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS À VENDA EM LANCHONETES DA UNICAMP
Fernando Nakatani de Oliveira Lopes, Renato Yuzo Madokoro, Victor Furuse Martins
Palavras-chave
Conservação, Alimento, Contaminação, Temperatura, Tempo.
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